В статье мы расскажем о роли полноценного питания для беременной женщины.

Одним из главных условий правильного, рационального питания беременной является разнообразие пищевых продуктов. У женщин, питающихся во время беременности однообразно, могут родиться внешне вполне нормальные дети, но они, как правило, растут слабыми, часто болеют, имеют плохую память, им трудно дается ученье. В состав пищевого рациона беременной должны входить мясные, рыбные и молочные продукты, различные крупы и овощи, фрукты, ягоды. В суточном рационе беременной приблизительно 25- 30% должны составлять белки, 25-30% жиры и 40-45% углеводы. Такое соотношение полностью покрывает потребности организма беременной и обеспечивает нормальную деятельность пищеварительной системы.
Белки содержатся во всех тканях человеческого организма, составляя 85% твердого вещества, кроме того, белки участвуют во всех жизненных процессах. При беременности потребность в белке увеличивается в связи с ростом матки, плода, плаценты, молочных желез. Бедная белками диета приводит к развитию у беременных малокровия, снижает у них сопротивляемость различным инфекционным (заразным) заболеваниям. Полноценными белками богаты мясо, рыба, яйца, молоко, творог, сыр, пшеница, капуста, картофель, бобы, рис, гречневая крупа. Все эти продукты должны входить в рацион беременной. Во второй половине беременности и особенно на последнем ее месяце в меню необходимо ограничить мясные блюда до 2-3 раз в неделю; следует совершенно исключить из питания мясо в жареном виде, а также мясные бульоны и рыбные супы.
Большую часть пищи человека составляют углеводы.
Если белки являются как бы «строительным» материалом, то углеводы в основном обеспечивают возмещение энергетических затрат в процессе жизни, работы и во время беременности. В течение дня беременная должна получать 350-400 г углеводов, но не больше. Избыточное потребление этих веществ приводит к чрезмерному увеличению массы тела плода. Специальные наблюдения за питанием беременных подтвердили этот факт. Если беременные едят много сладкого и жирного, то они, как правило, рожают крупных детей с массой тела более 4 кг. Между тем роды при крупном плоде протекают значительно труднее.
Углеводами богаты продукты растительного происхождения - хлеб, крупы, сахар, овощи, фрукты. Ягоды и фрукты полезны для беременной тем, что содержат витамины, минеральные соли и клетчатку, которая необходима для улучшения функции кишечника. Фрукты и ягоды лучше есть в сыром виде.
Наиболее высокой энергетической ценностью из продуктов, потребляемых человеком, обладают жиры. В них содержатся жирорастворимые витамины A, D, Е, К. Организм беременной лучше усваивает жиры, содержащиеся в молоке и молочных продуктах (сливочное масло, сливки, сметана, сыр), а также растительные масла (подсолнечное, кукурузное). Однако потребление жиров во время беременности должно быть ограничено, так как избыточное их количество может оказаться вредным для здоровья женщины и ребенка. Беременной не следует употреблять бараний и говяжий жир, маргарин.
Особенно необходимы при беременности витимины А, D, Е, С, все витамины группы В.
Витамин А (витамин роста) стимулирует рост и размножение клеток организма, повышает способность организма бороться с инфекциями, следовательно, витамин А необходим для нормального развития и роста человека как в период внутриутробного развития, так и после рождения. Недостаток в пище беременной этого витамина может быть причиной плохого развития детского места и привести к задержке роста плода, а иногда и к его гибели. Суточная потребность в витамине А при беременности увеличивается в 2 раза.
Этот витамин содержится в сливочном масле, сыре; особенно много его в желтке яиц, печени, рыбьем жире. Во многих фруктах и овощах (морковь, салат, зеленый лук, укроп, помидоры, шпинат, абрикосы, шиповник) имеется особое вещество - каротин, переходящее в организме человека в витамин А.
Витамины группы В (B1 , В2 , В6, В12) имеют значение в осуществлении многих процессов и функций организма беременной. Потребность в них при беременности увеличивается в 2-3 раза. Витамины группы В содержатся во многих продуктах как животного, так и растительного происхождения. Особенно богаты этими витаминами печень животных, говядина, ржаной хлеб, пивные дрожжи, орехи, овсяная, ячневая и гречневая крупы.
Витамин С, или аскорбиновая кислота, обладает многогранным действием. Интересно, что все растения и животные, за исключением обезьян и морских свинок, синтезируют сами этот витамин в необходимых количествах. Человеческий организм подобным свойством не обладает и витамин С получает только с пищей. В сутки беременной необходимо 100-200 мг аскорбиновой кислоты. Этот витамин содержится в свежих овощах, ягодах и фруктах (зеленый лук, капуста, салат, помидоры, черная смородина, крыжовник, лесная и садовая земляника, плоды шиповника, лимоны, апельсины, яблоки). Для обеспечения организма достаточным количеством витамина С в зимнее и весеннее время беременной рекомендуется выпивать в течение дня один стакан настоя шиповника или принимать выпускаемые медицинской промышленностью таблетки аскорбиновой кислоты (под контролем врача и по его назначению).
Витамин D2 (кальциферол) содержится только в продуктах животного происхождения. Этот витамин имеет большое значение в обмене кальция и фосфора. Недостаток этого витамина в организме беременной может привести к неправильному развитию костей плода, к образованию дефектов в закладывании зубов. У беременной резкий недостаток витамина D2 может проявиться малокровием, общей слабостью, болями в костях и мышцах. Потребность организма беременной в витамине D2 при правильном питании удовлетворяется за счет пищевых продуктов. Особенно богаты кальциферолом рыбий жир, икра крупных рыб, сливочное масло, жирные сорта сыра, яичный желток, говяжья и тресковая печень, палтус, лосось, тунец.
Витамин Е (токоферол) способствует процессу оплодотворения, благоприятствует росту беременной матки и внутриутробному развитию плода, после родов увеличивает выделение молока. В связи с этими свойствами витамин Е называют еще витамином продолжения рода. Он содержится в растительных маслах, яичном желтке, зеленом горохе, салате, кукурузе, печени и почках.
Витамины группы К участвуют в процессе свертывания крови, что имеет большое значение в родах. Кроме того, витамины этой группы способствуют улучшению перистальтики кишечника беременной. При обычном разнообразном питании женщины суточная потребность организма в этом витамине полностью удовлетворяется, так как он содержится во многих продуктах. Особенно богаты им мясо, печень, почки крупного рогатого скота, свинина, телятина, треска, зеленый горох, томаты, морковь, петрушка и др. Зимой и весной при недостатке свежих овощей и фруктов беременной рекомендуется периодически принимать комплекс витаминов, выпускаемых в виде драже «Пент-вит», «Декамевит 1», «Декамевит 2». Сроки и длительность приема поливитаминов согласовывают с врачом женской консультации.
Категорически запрещается в течение всей беременности употреблять алкогольные напитки. Кроме того, во второй половине беременности женщине не следует есть острые и соленые блюда, необходимо ограничить прием жидкости. Все органы беременной, особенно сердце, печень и почки, испытывают по мере развития беременности все увеличивающуюся нагрузку. В печени происходит превращение большинства поступающих с пищей веществ в легкоусвояемые соединения. Почки выводят конечные продукты обмена не только организма беременной, но и плода. Для сохранения здоровья женщины и будущего ребенка необходимо, чтобы и печень, и почки беременной работали безотказно, нельзя перегружать эти органы. Питание беременной должно быть необильным, с интервалами 4-5 ч. Острая и соленая пища вызывает повышенную жажду, а жидкость у беременной легко задерживается в тканях. В результате масса тела беременной увеличивается за неделю не на 250-300 г, как полагается в норме, а на 600-800 г и больше. Избыточная прибавка массы тела может привести к осложненному течению беременности, представляющему известную опасность не только для здоровья матери, но и для благополучия плода. Суточная потребность человека в воде составляет приблизительно 2-2,5 л, но большую часть этого количества он получает с пищей. Учитывая особенности водного обмена у беременных, необходимо ограничивать прием жидкости во вторую половину беременности до 0,8-1 л в сутки, включая молоко, чай, кисели, компоты и супы. При появлении у беременной избыточной прибавки массы тела или наклонности к отекам количество потребляемой жидкости следует уменьшить до 0,7-0,8 л.
Правильное питание женщины уже само по себе является профилактикой некоторых осложнений беременности.
Многие ученые специально занимаются вопросами питания беременных, разрабатывают суточные рационы, составляют меню. Во второй половине беременности, по данным С. Л. Липовского, в сутки беременная должна получать приблизительно хлеба пшеничного 100-150 г, хлеба ржаного 150-200 г, молока 500 мл, масла сливочного 40 г, масла растительного 30 г, 1 яйцо, сахара 40-50 г, мяса или рыбы 200 г, фруктов свежих 150-200 г, фруктов сухих 50 г, картофеля 400 г, других овощей 200 г, крупы 50 г, муки 30 г, сметаны 30 г.
Из перечисленных продуктов составлено меню беременной на неделю, которое можно использовать как образец. В нем предусматривается прием пищи 4 раза в день: первый завтрак в 7-8 ч; второй завтрак в 12-13 ч; обед в 17-18 ч; ужин не позднее 21 ч. Это расписание приема пищи, безусловно, может меняться в зависимости от распорядка дня беременной, ее занятий и т. п. Вместо второго завтрака можно, например, перенести обед на более ранние часы, а в 17 ч устроить полдник. Необходимо, чтобы ужин был не позже чем за 1 -2 ч до сна, был легким и не содержал мяса и мясных продуктов.